€ 5,80 – € 23,20 incl. BTW
De Yellow Bourbon heeft een perfecte balans tussen een zoete body en rins.
De Yellow Bourbon – Brazilië heeft een perfecte balans tussen een zoete body en rins. Met Rainforest Alliance certificering.
De Yellow Bourbon – Brazilië is een koffieboon van de oorspronkelijke koffiestruik (de Bourbon) met gele koffiebessen. Deze zeldzame koffie heeft de afgelopen 20 jaar steeds meer erkenning gekregen en vele prijzen gewonnen. Omdat de productie klein is, wordt de koffie niet gesorteerd en kan deze uit kleine en grote bonen bestaan.
Zuid-Amerika Reus onder de koffieproducenten
Ingrediënten
Zetadvies
Simon Lévelt adviseert de bovenstaande methoden bij deze koffie. Maar wij nodigen je uit om zeker jouw favoriete zetmethode uit te proberen. Laat je ons jouw ervaring weten? Laat een review achter!
Hoe kan ik het beste koffie zetten?
Er zijn diverse manieren om koffie te zetten. Afhankelijk van gemak, snelheid en smaak. De versheid van de koffie en de juiste maling spelen daarbij altijd een belangrijke rol.
De koffieteelt kent twee soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De Arabica wordt verbouwd in de hoger gelegen gebieden van Afrika en Zuid-Amerika en heeft een milde smaak, een fijne geur en is niet erg krachtig. Deze koffieboon wordt voor ongeveer 65% van de totale koffieproductie gebruikt. De Robusta doet zijn naam eer aan en is veel krachtiger en harder van smaak. De Robusta komt uit de laaggelegen koffiegebieden van Afrika en Azië. Uiteindelijk zijn de meeste koffiesoorten melanges van de Arabica- of Robustaboon.
Koffie wordt geteeld in landen rond de evenaar. De belangrijkste koffie producerende landen zijn Brazilië en Colombia, maar ook Vietnam en Indonesië zijn grote spelers. Een koffieplant heeft drie tot vijf jaar nodig voordat hij begint te bloeien. Na de bloei komen er bessen aan de struik. De koffiebes bevat twee koffiebonen. De bessen worden ontdaan van de buitenste schil en het vruchtvlees en verder verwerkt. Uiteindelijk levert 5 kilo bessen zo’n 2 kilo koffiebonen op.
Met alleen een goede boon heb je nog geen koffie. Koffiebranden is een nauwkeurig samenspel van tijd en temperatuur waarmee de smaak en het aroma uit de boon wordt gehaald. Simon Lévelt brandt haar koffie in een Italiaanse Vittoria-dubbeldrumsbrander. Deze machine, welke uniek is in Noord-Europa, stelt ons in staat het hele proces zeer nauwkeurig te sturen.
Sofie (geverifieerde eigenaar) –
Heerlijk romige koffie, zacht en smaakvol
Nico H. (geverifieerde eigenaar) –
Zachte lekkere koffie, ideaal ook voor latte te maken
Anne-Marie (geverifieerde eigenaar) –
Prima zachte én smaakvolle koffie. Samen met de Red Honey Honduras één van mijn topfavoriet
nadine (geverifieerde eigenaar) –
Fijne zoete koffie met een schitterende pit en zeer smaakvol
Elke (geverifieerde eigenaar) –
Mijn favoriete koffie!