De koffie is geproduceerd volgens de honey-methode. Hierbij wordt de koffieboon in haar vruchtvlees gedroogd, waardoor de zoete fruitsmaak diep in de boon trekt. Dit levert een éxtra zoete koffie op.
Een zoete koffie met frisse tonen en een zacht bittere nasmaak van donkere chocolade. Deze toegankelijke koffie is geschikt voor vele zetmethoden.
Herkomst
Producent: | José Purificación Martinez Barrera |
Regio: | La Iguala, Lempira, Honduras |
Type koffie: | Arabica |
Bereiding: | Honey processed |
Variëteit: | Red Catuai, Yellow Catuai, IH90, Lempira, Catimor |
Hoogte: | 1570 meter |
Zetadvies
Wij adviseren deze methoden bij deze koffie. Maar wij nodigen je uit om zeker jouw favoriete zetmethode uit te proberen. Laat u ons uw ervaring weten? Laat een review achter!Cuppingnotes Simon Lévelt: “Zoete koffie met tonen van ahornsiroop, melasse en een zacht bittere nasmaak van donkere chocolade. De extreem harde bonen roosteren we op een roosterprofiel met een zeer lange ontwikkelingstijd. Frisse tonen komen hierdoor mooi in balans met de volle zoetheid. Deze toegankelijke koffie is geschikt voor vele zetmethoden. Als espresso heeft het een volle zoete smaak met een rijke body en een bescheiden fris hintje. De Red Honey is ook geschikt als slow coffee in Kalita en Chemex, waarbij de zoete smaak wordt benadrukt en de rinse tonen meer naar de achtergrond verdwijnen.”
Kristine (geverifieerde eigenaar) –
een topper, de beste tot nog toe na al heel wat koffie’s te hebben uitgeprobeerd op mijn expressomachine. Vol van smaak en niet bitter of zurig. Zo lekker dat ik de capucino versie er niet van maak.
Heleen G. (geverifieerde eigenaar) –
Iedere keer komen we terug bij deze koffie.
Erg vol van smaak en een lekkere nasmaak in je mond.
Anne-Marie (geverifieerde eigenaar) –
Prima zachte én smaakvolle koffie. Samen met de Yellow Bourbon Brazilië één van mijn topfavorieten.