Versgemalen koffie

Je proeft het verschil

Alle soorten thee

De grootste keuze in thee

Korting

Vanaf 1 kg thee of 3 kg koffie

Gratis verzending

Vanaf 50 euro in België

Otsuka Fukamushi Sencha

 13,95 125,55 incl. BTW

Selectie wissen

Earn up to 628 Punten.

Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: , ,
Delen:

Beschrijving

Deze Fukamushi Sencha is afkomstig van de theefamilie Otsuka uit het Kakewa theegebied, ten westen van de berg Fuji en ten zuiden van de Japanse Alpen. De familie stamt af van Shinpei Otsuka, een Samurai uit het gevolg van de laatste shogun van Japan.
Hoge kwaliteit diep-gestoomde Japanse groene sencha thee met een zachte, frisse en rijke smaak.

Herkomst

Japan Deze thee groeit in Kakegawa, op ongeveer 100 meter hoogte. Kakegawa ligt ten westen van de berg Fuji en ten zuiden van de Japanse Alpen, grenzend aan de Stille Oceaan. Het theegebied heeft recentelijk een erkenning ontvangen voor de toepassing van grassen en kruiden die rondom en in de omgeving van de theevelden groeien in de theeverbouw. Deze worden in gedroogde vorm gebruikt als organische grondverbeteraar tussen de theeplanten. Hiermee blijft de diversiteit in stand, en wordt de aarde gevoed met de lokale kruiden en grassen.

Deze sencha is afkomstig van de theefamilie Otsuka. De familie stamt af van Shinpei Otsuka, een Samurai uit het gevolg van de laatste shogun van Japan. Na de omwenteling in 1868 waarbij het shogunaat werd afgeschaft, volgde Otsuka de voormalige shogun naar zijn geboortegrond Shizuoka, waar hij zijn mannen land aanbood om thee te verbouwen voor de Amerikanen die graag in Japanse thee wilden handelen. Van de samurai die destijds een theeplantage begonnen, zijn er nog maar enkelen over, waaronder Otsuka.

Fukamushi sencha is sencha die langer dan 60 seconden wordt gestoomd. Asamushi sencha is lichtgestoomd, dit is van 10-60 seconden. De sencha kura is net iets langer dan 60 seconden gestoomd, zodat de thee nog wat blad in de vorm van naaldjes bevat. Het langer stomen zorgt voor een milde, volle smaak. De cellen van het blad breken door het stomen, waardoor er meer smaak vrijkomt.

Zetadvies

  • 70 tot 80°C
  • 1 minuut
  • 4 gram per kop

Groene thee kan het beste niet met kokend water gezet worden, anders wordt de thee bitter. Doe daarom een kopje koud water in de pot of laat het gekookte water even afkoelen. Ook kunnen veel van deze theeën voor een tweede of derde keer gezet worden. Door meerdere keren het zetsel te gebruiken, kunnen zelfs nieuwe smaken vrijkomen.

Cuppingnotes Simon LéveltHoge kwaliteit diep-gestoomde Japanse groene sencha thee met een zachte, frisse en rijke smaak. Het hartige aroma doet denken aan zeewier / wakame met zoete tonen van prei en een zacht bittere afdronk van bleekselderij. Deze sencha is lang gestoomd waardoor het blad iets uiteenvalt, de kleur diepgroen en de smaak zachter wordt. Voor een mild frisse smaak kan de thee het beste bij een lage temperatuur gezet worden. Bij 80°C krijgt de thee meer body en een voller, lichtbitter aroma.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Otsuka Fukamushi Sencha” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *