Versgemalen koffie

Je proeft het verschil

Alle soorten thee

De grootste keuze in thee

Korting

Vanaf 1 kg thee of 3 kg koffie

Gratis verzending

Binnen heel België

Matcha akashi (Blikje met 30 gram)

 34,95 incl. BTW

Matcha Akashi, Japanse Premium kwaliteit Matcha

Koop dit product en verdien 175 punten op je klantenkaart!
Categorieën: ,
Delen:

Beschrijving

Matcha akashi (Blikje met 30 gram)

Matcha akashi (Blikje met 30 gram) is een premium kwaliteit Matcha. Deze groene poederthee heeft een volle, romige smaak en een licht bittere afdronk en wordt traditioneel gebruikt tijdens de Japanse theeceremonie.
De theeblaadjes worden gestoomd, gedroogd en daarna in een stenen vijzel verpulverd zodat er een groen poeder overblijft. De naam Akashi betekent ‘licht’ en verwijst naar de lichtgevende licht groene kleur van deze matcha.

Matcha is de verpoederde thee die wordt gebruikt in de Japanse theeceremonie. De niet verpoederde thee wordt Tencha genoemd. Aan het begin van de lente, als de nieuwe scheuten aan de struiken 2 of 3 bladeren hebben, worden er boven de struiken gedurende 2 a 3 weken schaduw aangebracht, door ze te overkappen door matten van stro of riet. Na deze periode wordt het blad geplukt, kort gestoomd en heel voorzichtig gedurende een lange periode gedroogd. In tegenstelling het proces van andere Japanse theesoorten, wordt het blad niet gerold. Tijdens het droog proces worden alle steeltjes en nerven verwijderd om daarna alleen “bladvlees” over te houden. Dit is de hele kostbare Tencha thee. Deze Tencha thee wordt vermalen tot een ultra dun poeder in handgemaakte granieten molens. Het kost 1 uur om met 1 molen 30gram hoge kwaliteit matcha te produceren.

Hoe zet je Matcha?

1. Giet kokend water in een Chawan (kom) om hem te reinigen en voor te verwarmen.

2. Vervolgens haal de Chasen (klopper) een aantal keer door het water om hem nat te maken.

3. Gooi het water weg en maak de Chawan schoon met een zachte doek.

4. Pak met behulp van de Chashaku (lepel) een kleine hoeveelheid Matcha, ongeveer een halve theelepel en doe dit in de Chawan. Matcha liefhebbers gaan tot max. 1,5 theelepel per 60 ml water.

5. Vul de Chawan met 60 ml, inmiddels iets afgekoeld, water.

6. Roer eerst rustig met de Chasen in een wijde, ronde beweging, en klop daarna 15 keer ferm in een rechte lijn. Eindig in een zes beweging.

7. Drink de Matcha daarna direct op, in drie slokken.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Matcha akashi (Blikje met 30 gram)” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *