Versgemalen koffie

Je proeft het verschil

Alle soorten thee

De grootste keuze in thee

Korting

Vanaf 1 kg thee of 3 kg koffie

Gratis verzending

Binnen heel België

Kopi Ketiara Sumatra – Indonesië bio

 7,95 31,80 incl. BTW

Selectie wissen

Verdien tot 159 Punten op je klantenkaart.

Delen:

Beschrijving

Deze koffie is niet voor watjes, met zijn stoere karakter, pittige roosterprofiel en prikkelende specerijensmaak. De Kopi Ketiara is rijk aan de kenmerkende kruidigheid van koffie uit Indonesië en heeft een fantastisch mooie, volle body en een lange nasmaak. Wij vinden hem ideaal als krachtige espresso of Turkse koffie, en verrassend zoet en vol uit de Kalita. Maar experimenteer vooral zelf!

Herkomst

Indonesië Kopi Ketiara – Indonesië

Producent: Coöperatie Ketiara
Regio: Sumatra, Centraal Atjeh
Koffietype: Arabica
Variety: Bourbon, Typica, Caturra, Catimor
Groeihoogte: 1200 – 1500
Bereiding: Semi-washed en 100% zongedroogd
Certificering: Biologisch

Ketiara, Indonesië
De Ketiara coöperatie is in 2009 opgericht door een vrouw, wat bijzonder is in Medan, de hoofdstad van Noord-Sumatra. Zij begon twintig jaar geleden met het kopen van koffiebessen, die ze verwerkte tot groene koffiebonen en verkocht aan lokale handelaars. In het najaar van 2008 bracht zij boeren bij elkaar om de Ketiara coöperatie te vormen. Om de positie van de vrouw te blijven verbeteren, maakt zij zich nog steeds sterk voor de rechten van de vrouwen in de regio. De leiding van de coöperatie is in handen van vrouwen. In oprichtingsjaar 2009 telde de coöperatie 38 leden. Vandaag de dag is Ketiara een van de meest vooraanstaande koffieleveranciers in Medan. De coöperatie bestaat inmiddels uit 897 leden en heeft een oppervlakte van 836 hectare in totaal. Alle koffie die de coöperatie produceert is 100% biologisch en groeit onder natuurlijke schaduw. Naast koffie verbouwen de boeren gewassen en fruit.

Verwerking
Na het plukken van de koffiebessen worden ze ontpulpt en gedroogd tot 35-45%. Als de bonen het gewenste vochtgehalte bereiken, worden ze afgeleverd bij de centrale verwerkingsfabriek van de coöperatie in Takengon. De koffie wordt hier verder gedroogd voor export. Daarna ondergaan de bonen een laatste handmatige selectie en worden ze elektronisch op kleur gesorteerd.

Zetadvies

  • Espresso
  • Filter
  • Turkse koffie

Wij adviseren deze methoden bij deze koffie. Maar wij nodigen je uit om zeker jouw favoriete zetmethode uit te proberen. Laat je ons jouw ervaring weten? Laat een review achter!

Hoe kan ik het beste koffie zetten?
Er zijn diverse manieren om koffie te zetten. Afhankelijk van gemak, snelheid en smaak. De versheid van de koffie en de juiste maling spelen daarbij altijd een belangrijke rol.

Cuppingnotes Simon Lévelt: “Stoere kruidige pittig geroosterde koffie, met prettige zoete en zacht bittere tonen van pure chocolade. De koffie is rijk aan de kenmerkende kruidigheid van koffie uit Indonesië. We proeven prikkelende specerijen als kruidnagel, nootmuskaat en tabaksblad. De koffie is ideaal om te bereiden als krachtige espresso en Turkse koffie. Verrassend vol en zoet is de Ketiara in de Kalita.”

 

 

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Kopi Ketiara Sumatra – Indonesië bio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *