Versgemalen koffie

Je proeft het verschil

Alle soorten thee

De grootste keuze in thee

Korting

Vanaf 1 kg thee of 3 kg koffie

Gratis verzending

Vanaf € 50 aankoop

Huila Supremo – Colombia

 5,60 22,40 incl. BTW

Aangename koffie met zowel zoete als frisse smaken.

Selectie wissen

Verdien tot 112 Punten op je klantenkaart.

Delen:

Beschrijving

Huila Supremo – Colombia is een aangename koffie met zowel zoete als frisse smaken. De term Supremo staat voor hoge kwaliteit en Huila voor de regio waar deze koffie vandaan komt. Iedere regio produceert een typisch smaakprofiel. De zuidelijke koffieregio’s, Cauca, Narino en Huila produceren milde, friszoete koffie.

Herkomst Huila Supremo – Colombia

Zuid-Amerika Hoge kwaliteit in hoge volumes
Sinds 1808, toen een geestelijke de eerste koffieplanten van de Franse Antillen meebracht, groeit de koffie productie nog jaarlijks. Colombia is de 2e koffiereus van Zuid-Amerika met een productie van ruim 12 miljoen balen (1 baal = 60 kg). Bijzonder is dat deze productie van overwegend hoge kwaliteit is. Door de indeling naar kwaliteit in gradaties als Supremo en Excelso is de Colombia koffie zelden te krijgen als origine of estate koffie. Colombia koffie staat voor goede, krachtige koffie met een mooi aroma en een gemiddelde body.Colombia heeft een tropisch regenklimaat met in het oosten een savanneklimaat. In de Andes en op de hoogvlakte is het aanmerkelijk koeler. Wolken, Guavebomen en bananenplanten beschermen de meer kwetsbare koffieplanten tegen te hoge temperaturen en de stevige winden. Van de ruim 2,7 miljoen koffieplanten groeien ongeveer 66% in moderne plantages, de rest is verdeeld over kleinere familiebedrijven.Nationale standaard voor kwaliteit
De koffiehandel en marketing is in Colombia sterk gecentraliseerd en mede hierdoor zeer succesvol. De National Federation of Coffee Growers is verantwoordelijk voor de organisatie en ondersteuning van (cooperaties van kleine) koffieboeren. Zij hanteert een systeem waarbij de duizenden koffieboeren zelf hun koffie bewerken en deze afleveren op centrale plekken. De koffie gaat dan naar een aantal fabrieken voor de verdere sortering en gradering volgens de nationale standaard. Voordeel van dit systeem is dat Colombia én grote volumes én hoge kwaliteit kan produceren. Nadeel is dat de regionale origines en verschillende varieteiten van de koffieplant verloren gaan in een goed georganiseerde maar gezichtsloze koffiemachine.Het enige onderscheid is de gradering: Supremo is de hoogste, daarna komt Extra. Deze twee worden vaak gecombineerd in een uitgebreidere gradering, de Excelso. Niettemin smaken deze Colombia koffies niet altijd hetzelfde. Goede inkopers proeven de verschillen binnen eenzelfde gradering en selecteren vervolgens de beste partijen.

Ingrediënten Huila Supremo – Colombia

100% arabica koffie uit Colombia.

Zetadvies Huila Supremo – Colombia

  • Cafetière
  • Slow Coffee
  • Espressopotje

Simon Lévelt adviseert de bovenstaande methoden bij deze koffie.

 Cuppingnotes Simon Lévelt:

 “Deze Huila koffie heeft in de cafetière en espressopotje tonen van chocolade en toast. In de aeropress en de chemex komen de frisse zuren van granaatappel, cranberry en grapefruit meer tot uitdrukking. Als Turkse koffie is de Huila uitermate geschikt omdat het frisse karakter, op een basis van zoet, neigt tot het willen blijven drinken”. Maar wij nodigen je uit om zeker jouw favoriete zetmethode uit te proberen. Laat je ons jouw ervaring weten? Laat een review achter!

Hoe kan ik het beste koffie zetten?
Er zijn diverse manieren om koffie te zetten. Afhankelijk van gemak, snelheid en smaak. De versheid van de koffie en de juiste maling spelen daarbij altijd een belangrijke rol.

Koffie van Simon Lévelt

Alles over koffiebonen

De koffieteelt kent twee soorten koffiebonen: de Arabica en de Robusta. De Arabica wordt verbouwd in de hoger gelegen gebieden van Afrika en Zuid-Amerika en heeft een milde smaak, een fijne geur en is niet erg krachtig. Deze koffieboon wordt voor ongeveer 65% van de totale koffieproductie gebruikt. De Robusta doet zijn naam eer aan en is veel krachtiger en harder van smaak. De Robusta komt uit de laaggelegen koffiegebieden van Afrika en Azië. Uiteindelijk zijn de meeste koffiesoorten melanges van de Arabica- of Robustaboon.

Van bes tot boon

Koffie wordt geteeld in landen rond de evenaar. De belangrijkste koffie producerende landen zijn Brazilië en Colombia, maar ook Vietnam en Indonesië zijn grote spelers. Een koffieplant heeft drie tot vijf jaar nodig voordat hij begint te bloeien. Na de bloei komen er bessen aan de struik. De koffiebes bevat twee koffiebonen. De bessen worden ontdaan van de buitenste schil en het vruchtvlees en verder verwerkt. Uiteindelijk levert 5 kilo bessen zo’n 2 kilo koffiebonen op.

De branderij

Met alleen een goede boon heb je nog geen koffie. Koffiebranden is een nauwkeurig samenspel van tijd en temperatuur waarmee de smaak en het aroma uit de boon wordt gehaald. Simon Lévelt brandt haar koffie in een Italiaanse Vittoria-dubbeldrumsbrander. Deze machine, welke uniek is in Noord-Europa, stelt ons in staat het hele proces zeer nauwkeurig te sturen.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Huila Supremo – Colombia” te beoordelen

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *