Versgemalen koffie

Je proeft het verschil

Alle soorten thee

De grootste keuze in thee

Korting

Vanaf 1 kg thee of 3 kg koffie

Gratis verzending

Binnen heel België

Chemex glazen deksel

 9,95 incl. BTW

Chemex glazen deksel

Categorieën: , ,
Delen:

Beschrijving

Chemex glazen deksel

De universele Chemex glazen deksel past zowel op de chemex 3 kops als op de Chemex 6 kops en Chemex 8 kops.  De Chemex glazen deksel  is bedoeld om de koffie optimaal warm te houden.

De Chemex bestaat al sinds 1941. Chemex is in 1941 door een Duitse chemicus ontwikkeld. Het is dan ook niet toevallig dat de kan eruit ziet alsof deze rechtstreeks uit het laboratorium komt. Deze vorm werd in 1944 al uitgeroepen tot mooiste vorm en heeft daarom een plek gekregen in het Museum of modern art in New York. Met zijn zandlopervorm, de houten kraag en het leren touwtje wordt het nog altijd een van de mooiste designs uit de geschiedenis genoemd en het is nog steeds een populaire manier om slow coffee mee te zetten.

Voor de Chemex zijn speciale filters verkrijgbaar. Zowel filters 3 kops als filters 6/8 kops en je kunt er voor kiezen om gebruik te maken van de Hario waterketel. Door de lange tuit heb je een betere controle over de snelheid waarmee je het water opschenkt.

Koffie zetten met de Chemex

Het voelt misschien wat ouderwets, maar geloof ons, je bent hartstikke hip bezig! Het zetten van slow coffee vereist dan misschien wat extra tijd en aandacht, maar als je deze op de juiste manier zet, geniet je straks van een heerlijke kop koffie. Wanneer je koffie zet met de Chemex krijg je een zeer licht zetsel waarin met name de frisse fruittonen naar voren komen.

Aan de slag

Plaats het filter en spoel het een keer door. Let erop dat je het opgevangen water eerst weggooit voordat je de koffie zet. Meet de gewenste hoeveelheid water af en breng het op de juiste temperatuur (92-96°C). Als je zelf de koffiebonen maalt, maal ze dan iets grover dan kristalsuiker. Schep de koffie in het filter en giet er een klein beetje water op om de koffie te laten bloomen (opwellen). Tijdens het bloomen absorbeert de koffie het water waardoor de smaak en aroma’s vrijkomen en de CO2 kan ontsnappen. Wacht ongeveer een halve minuut tot de koffie niet verder omhoog komt en de meeste CO2 is verdwenen.

Nu kan het echte werk beginnen. Schenk langzaam het water met een draaiende beweging op de koffie. Begin een centimeter van de rand en schenk langzaam naar binnen. Het zou ongeveer 3,5 tot 4 minuten moeten duren tot alles is doorgelopen. Als de koffie klaar is, verwijder je het filter en schenk je de koffie meteen in de kop.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Chemex glazen deksel” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *