Maliba unwashed Oeganda

In Specialiteiten

Oeganda Maliba Unwashed is een UTZ-gecertificeerde koffie en geproduceerd door community farmers uit Maliba, gelegen in het Kasese district in het westen van Oeganda. Het Kasese district staat in Oeganda bekend om zijn goedkope ‘Drugars’ van lage kwaliteit. Drugar staat voor Dried Uganda Arabica. Door de grote concurrentie in dit gebied, met de daarbij behorende aan- en verkoopmethodes, is de verleiding voor boeren om snel cash te ontvangen voor een mindere kwaliteit erg moeilijk te weerstaan. Langetermijnplanning is lastig en daarmee het creëren van een kwaliteitsbesef met de daarbij behorende productiemethodes. Omdat het gebied wél veel potentie heeft voor specialty coffee heeft Kawacom gekozen om een koffiespecialiteiten-project te starten met een boerengemeenschap, gelegen op een grotere afstand van de commerciële koffiestroom. Deze boeren krijgen training en advies m.b.t. het ontwikkelen van kwaliteitskoffie en ontvangen ook een hogere prijs voor het aanleveren van rijpe rode koffiebessen. Deze boeren zijn tevens in conversie naar een biologische certificering. De koffie is dus op biologische wijze geproduceerd maar heeft nog geen officiële biologische certificering.

Smaakomschrijving:

Natural koffie met een volle body en een zoete smaak van rijp geel fruit als mango en banaan. Deze koffie heeft het karakter van rauwe cacao en rum-rozijnen. Met in de afdronk een geroosterde romige hint van Italiaans pistache ijs.

Zet Advies:

– Cafetière

– Slow coffee

– Espresso

Herkomst: Maliba, Kasese district, Oeganda

Producent: Community farmers & washing station Maliba, Kawacom

Hoogte: 1700 – 1800 meter

Productiemethode: Ongewassen

Variëteit: SL14 & SL 28

Certificering: UTZ  & in conversie naar biologisch

Oogst: Oktober 2017

Delen: